カフェで働く旅

仕事旅行の体験プログラムの作成のため
水戸にあるカフェ「CAFE DINER ROOM」
に訪問しテスト体験をして来ました。

お店のオーナーは高野要一郎さん
飲食店、宿泊施設のプロデュースをされていて
ご自身でも、今回体験させて頂く「CAFE DINER ROOM」の他
新島の民宿「Saro」
軽井沢のペンション「RUZE Villa 」を運営されています。

実績だけ見ると、いわゆる一つの「やり手」のプロデューサーだと思うのですが
物腰が非常にやわらかく、
広い心でオープンに受入れてくれる雰囲気を持った方です。
「CAFE DINER ROOM」はそんな要一郎さんの人柄が
表れている素敵なお店でした。

テスト体験は下記のようなスケジュールで行いました。

11：00　・CAFE DINER ROOMの成立ちを要一郎さんから説明を伺う。
　　　　　・週代わりのメニューを覚える
12：00　・メニューボードの作成を手伝う。
13：00　・ホール責任者の小林さんからカフェの話を伺う。
　　　　　・ホールに立ちオーダーを取る/料理をサーブする。
14：00　・ドライカレーの料理を手伝う。
15：00　・まかないを食べてスタッフのお話を伺う。　　　　　
　　　　　・エスプレッソ/カフェラテを実際作ってみる。
16：00　・反省会

飲食店で働いた経験のない自分にとっては
初めの経験ばかり・・・
緊張で顔が曇ります（笑）

しかし・・・ お店のスタッフの方々も要一郎さんのように
ホスピタリティの高い方達ばかりで
仕事体験を実りのあるものにしようと接してくれました。

なかでも一番印象に残っているのは
こだわりのコーヒーの煎れ方を体験させてもらったこと。
コーヒー豆は那須のショウゾウカフェから仕入れていて
豆の瓶を開けると濃い香りが一面に漂ってきます。
そして、粉に湯を注ぐと豆が呼吸していることも実感できます。











初めての体験の連続。
自分で体験しながら「ホントに大人のキッザニアだなぁ」
という感想が頭に浮かんできます。

一日の体験で技術を学ぶことは出来ません。
しかし、カフェの運営を内側から見ることで
カフェの考え方や雰囲気は掴むことが出来たような気がします。

帰るころにはすっかり「CAFE DINER ROOM」のファンになっていました。
楽しい仕事体験を提供していただいた
要一郎さんと「CAFE DINER ROOM」のスタッフのみなさまに感謝です。
ありがとうございました。

未来の仕事

自由大学で行われている講義
「未来の仕事」のゲストとして今度参加することになったため
自分にとっての「未来の仕事」で思うこと
をちょっと考えてみました。

「未来の仕事」って言葉は緩やかながら
・【職業】として新しい仕事。
・【働き方】として新しい仕事。
という二つの意味を持っていると思っています。

【職業】の面から言えば…
「美人時計」や「フローレンス」のように
世の中の流れや必要性を感じ取りながら
個人のアイデアを加え、仕事として生み出していく事例が
もっと増えていく世の中になれば良いと思っていています。
（それらを、ボケバケを通じて紹介していけたらと思っています）

また、世の中の流れを捕らえる意味では、
新しい仕事でなはく、消えていった仕事に焦点を当てるのも面白いかもしれません。
紙芝居屋や三助、チンドン 屋や薬売りの行商。などなど・・・

【働き方】の面から言えば…
・男が仕事をするものだ。
・正社員が望ましい。
・フリー ターじゃ世間体が悪い。
・家事は女性がするものだ。
・子育てもお母さんが居れば 十分だ。
・やっぱりメードインジャパンだ。

こういった仕事に対する既成概念がよりフラットになり
柔軟に働き方を選択できる世の中になることを望んでいます。

そのためには。
頑張った人や努力した人が報われる社会にしながらも
国内のみに限っては、同一労働。同一賃金。
の世の中になっていくべきなのかなぁと考えています。

ボケバケという名前

ボケバケという名前は
「VOCATION(天職)｣と｢VACATION(休日)｣を組み合わせた造語で
「天職に就く休日」という想いから付けられた名前で、
韻も良いので気に入っていたのですが…

サービスを知らない人にとっては
「分かりにくい！」と言った意見を良く聞くようになりました。
冷静に考えると確かにそうかもしれません。
分かりやすいサービス名称ってなんだろう…

コンセプト的に仕事を気軽に楽しく体験してもらう事から
【旅行】という切り口で仕事体験を提供しようと考え
ボケバケ改め【仕事旅行社】としてプロジェクトを進めることになりました。

ボケバケの想い

ボケバケは1日間～3日間の職業体験を提供する会社です。

「子供のころ、あの仕事にあこがれてたっけなぁ」
「今の仕事とは直接関係ないけど、あの仕事がなんだか気になるなぁ」
「将来はあの仕事に就いてみたいな」
そんな気持ちを抱えながら、
なんとなく今の仕事を続けている人は多いと思います。

そんな、自分の本職以外の気になる仕事を
研修と言った堅苦しくない形で気軽に楽しく体験できるサービス。

言うならば「大人のキッザニ ア」のような

サービスを立上げようと、現在動いています。

気になる仕事や体験したい仕事。

例えば僕なら…

・アニマルセラピス トになって、犬を癒してあげたい。

・樹木医になって、枯れ木を 蘇らせたい。

・サッカーチー ムの経営に携わって、一喜一憂した い。

・家具職人になって、センスの良い家具に囲まれたい。

・美人時計の製 作チームに入って、美人に囲まれたい。

いろんな仕事を体験して、いろんな人の考え方に触れたいと思っています。

また、別の人は…
前から憧れていた仕事を体験してみて
「この仕事をすると、こんな生活になるのか」
「やっぱり、この仕事がやりたいなぁ」
と感じて、新たな仕事へ一歩踏み出すきっかけになるかも知れません。

このサービスを通して…
「楽しさ」を得られる機会や仕事に対して考える機会を提供し
「楽しく働く」という価値観を多くの人に伝えて行きたい。
そんな思いを持って実現に向けて動いています。